Кухненски нож Tojiro REPPU Kiritsuke Petty 150мм FD-1360 – SG2 ламинат – дръжка тик

Original price was: 230,08 €.Текущата цена е: 207,07 €.

В наличност

Трислойно антикорозионно острие със сърцевина от прахова стомана SG2
Осмоъгълна дръжка от тиково дърво
Произведен в Япония
Изключителни режещи качества
Ръката ви не се сковава и не се уморява при продължителна работа

Последен шанс за отстъпка!

0 дни 00 Час 00 мин 00 сек

В наличност

Добави 70,00 € в количката и вземи БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА!

Код: d-29-135-4298 Категории: Японски кухненски ножове, Ножове, Професионални кухненски ножове, Готварски ножове, Фиксирани ножове, Кухненски ножове Марка: Tojiro

Добавяне към списък с желания

Описание

Японски кухненски нож Tojiro REPPU Kiritsuke Petty 150мм – прецизност от Япония

Tojiro REPPU FD-1360 е японски кухненски нож, изработен ръчно в Цубаме, Япония. Серията съчетава съвременна прахова металургия и минималистичен дизайн в един изключително функционален инструмент.

Острието е изработено от SG2 прахова неръждаема стомана с твърдост 62-63 HRC. Конструкцията е 3-слойна San Mai ламинат, което осигурява изключителна острота и трайност на режещия ръб.

Форма и дизайн на ножа

Върхът тип Kiritsuke улеснява прецизното рязане и придава на ножа характерен, агресивен силует. Дизайнът е изчистен, без излишни украшения.

Дръжката е осмоъгълна, изработена от тиково дърво – материал, устойчив на влага и плесен. Ножът е тънък и лек, с тегло само 52 грама.

За марката Tojiro

Tojiro е японска компания с история от 1955 г., специализирана в производството на висококачествени кухненски ножове. Тяхното мото е Повече от острота – стремят се ножът да се усеща като естествено продължение на ръката.

Компанията обединява японските занаятчийски традиции с модерни производствени технологии. Финишът и сглобката на всеки нож Tojiro са прецизни и последователни.

Съвети за поддръжка

Режете върху пластмасова или дървена дъска – не бамбукова, стъклена или порцеланова.
Не прилагайте странично натоварване или усукване върху режещия ръб.
Точете редовно с точило – по-лесно е да поддържате острото острие, отколкото да възстановявате изхабено.
Не мийте в съдомиялна машина.
Ножът е предназначен единствено за употреба в кухнята.

Характеристика	Стойност
Марка	Tojiro
Модел	REPPU Kiritsuke Petty FD-1360
Категория	Японски кухненски нож
Дължина на острието	150 мм
Обща дължина	275 мм
Височина на острието	30 мм
Дебелина на острието	1,5 мм при петата
Дължина на дръжката	115 мм
Тегло	52 грама
Стомана на острието	SG2 прахова неръждаема стомана
Слоеве на острието	3 San Mai
Твърдост	62-63 HRC
Скосяване	Двустранно
Материал на дръжката	Тиково дърво
Форма на дръжката	Осмоъгълна
Страна на произход	Цубаме, Япония

Често задавани въпроси

Каква стомана е използвана в ножа Tojiro REPPU FD-1360?

Острието е изработено от SG2 прахова неръждаема стомана с конструкция 3 слоя San Mai ламинат. SG2 е висококачествена прахова стомана, позната с изключителната си острота и устойчивост на износване. Твърдостта на острието е 62-63 HRC, което я нарежда сред най-твърдите стомани, използвани в кухненски ножове.

Какво означава форма Kiritsuke при кухненски нож?

Kiritsuke е японска форма на върха на острието, характеризираща се с ъглово, скосено острие. Тази форма улеснява прецизното и сложно рязане, като същевременно придава на ножа по-агресивен и характерен вид. При модела Tojiro REPPU тя е приложена върху формат Petty – малък универсален нож с дължина на острието 150 мм.

От какъв материал е дръжката и защо е избрано тиково дърво?

Дръжката на Tojiro REPPU FD-1360 е изработена от тиково дърво с осмоъгълна форма. Тиковото дърво е избрано заради своята естествена устойчивост на влага и плесен, което го прави подходящ материал за кухненска среда. Осмоъгълната форма осигурява добро захващане и контрол при работа с ножа.

Може ли ножът Tojiro REPPU да се мие в съдомиялна машина?

Не, ножът не трябва да се мие в съдомиялна машина. Агресивните препарати и високата температура могат да увредят както острието, така и дървената дръжка. Препоръчително е ножът да се измива ръчно с топла вода и неутрален препарат, след което да се подсушава веднага.

Как правилно да се точи нож с острие от SG2 стомана?

Поради високата твърдост на SG2 стоманата (62-63 HRC), за поддръжка на острето се препоръчва използването на точила с достатъчна твърдост – керамични или диамантени. По-важното е да се точи редовно, докато ножът е все още сравнително остър, отколкото да се изчаква той да се изхаби напълно. Честото, леко точене е значително по-ефективно от рядкото и интензивно.

Върху какви дъски е подходящо да се реже с този нож?

Препоръчва се използването на пластмасова или дървена дъска за рязане. Бамбуковите дъски не са подходящи, тъй като са твърди и могат да увредят режещия ръб. Стъклените дъски и порцелановите чинии са абсолютно неподходящи – те бързо затъпяват дори и най-качественото острие.

Къде се произвежда ножът Tojiro REPPU FD-1360?

Ножът е ръчно изработен в Цубаме, Япония – град с дългогодишни традиции в производството на метални изделия и кухненски ножове. Tojiro произвежда ножове от 1955 г. и съчетава японските занаятчийски умения с модерни производствени технологии. Всеки нож преминава ръчна довършителна обработка и контрол на качеството.

Допълнителна информация

Тегло	0,15 кг

Отзиви (0)

Оценено с 0 от 5

0 прегледа

Оценено с 5 от 5

Оценено с 4 от 5

Оценено с 3 от 5

Оценено с 2 от 5

Оценено с 1 от 5

Отзиви

Изчистване на филтрите

Все още няма отзиви.

Бъдете първият написал отзив за “Кухненски нож Tojiro REPPU Kiritsuke Petty 150мм FD-1360 – SG2 ламинат – дръжка тик”

Относно марката

Японските ножове Tojiro са известни със своето качество, прецизност и издръжливост. Произведени в Япония, тези ножове комбинират традиционни техники със съвременни технологии, което ги прави изключително популярни сред професионалните готвачи и любители на кулинарията по целия свят. Брандът също се стреми към съвършенство в ергономията и дизайна. Като такъв, тяхното мото е „Повече от просто острота“.

Висококачествени материали: Остриетата на ножовете Tojiro обикновено са изработени от високовъглеродна неръждаема стомана или многослойна дамаска стомана, което гарантира дълготрайност и устойчивост на корозия.
Прецизна изработка: Всеки нож се изработва с внимание към детайла, осигурявайки перфектен баланс и удобство при работа.
Остриета с изключителна острота: Японските ножове са известни със своята острота, която позволява лесно и прецизно рязане на всякакви продукти.
Ергономичен дизайн: Дръжките на ножовете Tojiro са проектирани така, че да осигуряват максимален комфорт и контрол по време на рязане.
Разнообразие от модели: Tojiro предлага широк спектър от ножове, включително кухненски ножове, ножове за риба, месо и зеленчуци, които отговарят на различни нужди и предпочитания.