Кухненски нож Tojiro DP Kiritsuke 160мм F-795 – VG10 ламинат

Original price was: 119,00 €.Текущата цена е: 107,10 €.

В наличност

Произведен в Япония
Много лек за размерът си
Изключителни режещи качества
Първокласна ножарска стомана – VG10 – ламинат 
Ръката ви не се сковава и не се уморява при продължителна работа

Последен шанс за отстъпка!

0 дни 00 Час 00 мин 00 сек

В наличност

Добави 70,00 € в количката и вземи БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА!

Код: d-18-135-3740 Категории: Японски кухненски ножове, Ножове, Професионални кухненски ножове, Готварски ножове, Фиксирани ножове, Кухненски ножове Марка: Tojiro

Добавяне към списък с желания

Описание

Кухненски нож Tojiro DP Kiritsuke 160мм F-795 – VG10 ламинат

Tojiro DP Kiritsuke F-795 е професионален универсален кухненски нож, създаден за рязане, кълцане и наситняване. В умели ръце се справя и с порциониране на птици, отделяне на кости от месо и филетиране на риба.

Острието с дължина 160 мм позволява работа върху по-големи повърхности и осигурява пълен контрол. К-образният връх го прави подходящ и за прецизна детайлна работа.

Острие от японска стомана VG10

Сърцевината на острието е от стомана VG10, покрита с 13-хромна неръждаема стомана в 3 слоя. Комбинацията осигурява професионална острота и лесна поддръжка.

Твърдостта достига 60-61 HRC по стандарта на Takefu – еталон в производството на ножове за готвачи. Заточката е симетрична, двойна, с финес #8000, което позволява бързо и леко рязане.

Дръжка pakkawood и метален болстер

Дръжката е от подсилен ламиниран материал pakkawood, закрепена с 3 нита и пълно острие (full tang). Тя не се деформира лесно и запазва качеството си с времето.

Металният болстер е хигиеничен и не позволява натрупване на мръсотия между острието и дръжката. Ножът лежи удобно в ръката и прави готвенето приятно занимание.

За марката Tojiro

Tojiro е японска компания с начало през 1955 г. Тяхното мото е Повече от острота – те създават ножове, които са не само остри, но и удобни за дълга работа.

Производството обединява японските занаятчийски традиции и съвременни технологии. Ламинираната стомана се изковава по метода на традиционния японски меч Катана от тамахагане. Ножовете на марката се използват от професионални готвачи по целия свят.

Характеристики

Характеристика	Стойност
Марка	Tojiro
Модел	DP Kiritsuke F-795
Категория	Японски кухненски ножове
Дължина на острието	160 мм
Обща дължина	295 мм
Тегло	170 г
Стомана на острието	VG10 като ядро, 13Cr неръждаема стомана
Слоеве на острието	3
Дебелина на острието	1,7 мм
Твърдост	60-61 HRC
Заточка	#8000
Скосяване	Двойно
Материал на дръжката	Подсилен ламиниран pakkawood
Конструкция на дръжката	3 нита, full tang
Страна на произход	Япония

Съвети за поддръжка

Режете върху пластмасова или дървена дъска – не бамбукова и не стъклена.
Не прилагайте странично натоварване или усукване върху режещия ръб.
Точете острието редовно – по-лесно е да поддържате острота, отколкото да възстановявате много изхабен нож.
Не мийте в съдомиялна машина.
Ножът е предназначен единствено за употреба в кухнята.

Често задавани въпроси

Каква стомана е използвана в Tojiro DP Kiritsuke F-795?

Острието е изградено от три слоя – сърцевината е от стомана VG10, а обвивката е от 13-хромна неръждаема стомана. VG10 е известна с високата си твърдост и устойчивост на износване. Твърдостта на острието достига 60-61 HRC по стандарта на Takefu, което е еталон при ножовете за готвачи. Тази комбинация осигурява дълготрайна острота и лесна поддръжка.

За какво се използва нож тип Kiritsuke?

Kiritsuke е универсален японски кухненски нож, подходящ за рязане, кълцане и наситняване на зеленчуци, месо и риба. При нужда може да се използва и за порциониране на птици, отделяне на кости или филетиране на риба. К-образният връх на острието позволява и прецизна детайлна работа. Острието с дължина 160 мм е удобно за работа с по-големи продукти.

От какво е направена дръжката на Tojiro F-795?

Дръжката е изработена от подсилен ламиниран материал pakkawood и е закрепена с три нита. Конструкцията е full tang, което означава, че стоманата минава през цялата дължина на дръжката. Това прави ножа много здрав и балансиран. Дръжката не се деформира лесно и запазва вида и функцията си с времето.

Може ли Tojiro DP Kiritsuke F-795 да се мие в съдомиялна машина?

Не. Миенето в съдомиялна машина е категорично нежелателно за този нож. Агресивните препарати и високата температура могат да увредят острието и дръжката. Препоръчва се ръчно измиване с вода и неутрален препарат, последвано от незабавно подсушаване. Правилната грижа гарантира дълъг живот на ножа.

Как да точа правилно нож Tojiro?

Препоръчва се редовно поддържане на острото с точило или камък, преди острието да се е изхабило значително. По-лесно е да поддържате нож бръснещо остър, отколкото да възстановявате силно затъпен ръб. Заточката на F-795 е двойна и симетрична, с финес #8000, което улеснява поддръжката. Избягвайте заточване с ротационни електрически точила, тъй като те могат да повредят геометрията на острието.

Подходящ ли е Tojiro DP Kiritsuke F-795 за домашна употреба?

Да, ножът е подходящ както за професионална кухня, така и за домашна употреба. Серията Tojiro DP е популярна сред готвачи по целия свят заради надеждността и достъпната си цена в сравнение с характеристиките, които предлага. Универсалността на Kiritsuke го прави практичен избор за ежедневна работа в кухнята.

Какви дъски за рязане са подходящи за използване с Tojiro F-795?

Препоръчват се дървени или пластмасови дъски за рязане. Бамбуковите дъски не са подходящи, тъй като са твърде твърди и могат да наранят режещия ръб. Стъклените дъски и порцелановите чинии са напълно неподходящи и могат да повредят острието необратимо. Правилният избор на дъска значително удължава живота на ножа.

Допълнителна информация

Тегло	0,2 кг

Отзиви (0)

Оценено с 0 от 5

0 прегледа

Оценено с 5 от 5

Оценено с 4 от 5

Оценено с 3 от 5

Оценено с 2 от 5

Оценено с 1 от 5

Отзиви

Изчистване на филтрите

Все още няма отзиви.

Бъдете първият написал отзив за “Кухненски нож Tojiro DP Kiritsuke 160мм F-795 – VG10 ламинат”

Относно марката

Японските ножове Tojiro са известни със своето качество, прецизност и издръжливост. Произведени в Япония, тези ножове комбинират традиционни техники със съвременни технологии, което ги прави изключително популярни сред професионалните готвачи и любители на кулинарията по целия свят. Брандът също се стреми към съвършенство в ергономията и дизайна. Като такъв, тяхното мото е „Повече от просто острота“.

Висококачествени материали: Остриетата на ножовете Tojiro обикновено са изработени от високовъглеродна неръждаема стомана или многослойна дамаска стомана, което гарантира дълготрайност и устойчивост на корозия.
Прецизна изработка: Всеки нож се изработва с внимание към детайла, осигурявайки перфектен баланс и удобство при работа.
Остриета с изключителна острота: Японските ножове са известни със своята острота, която позволява лесно и прецизно рязане на всякакви продукти.
Ергономичен дизайн: Дръжките на ножовете Tojiro са проектирани така, че да осигуряват максимален комфорт и контрол по време на рязане.
Разнообразие от модели: Tojiro предлага широк спектър от ножове, включително кухненски ножове, ножове за риба, месо и зеленчуци, които отговарят на различни нужди и предпочитания.